Hvitløksbagett 10 mnd+

Deigen:

400g siktet spelt

1/2 pakke tørrgjær

En god skvulp olivenolje, ca 0,5 dl

2 dl lunken vann

Hvitløksfyll:

100g myk smør

4 hvitløksfedd eller mengde etter ønske, finhakket.

En god bunt friske urter. Jeg brukte både koriander, gressløk og persille, men kan fint bruke en sort.

Revet ost, ca 100 gram


Eltes gjerne i 10 minutter. Heves til dobbelt størrelse, dette tar ca en time. Ha så deigen på et melet bakebord. Kjevle den til en rektangel og smør utover fyllet. Rull den sammen fra langsiden. Legg den på en stekeplate og form den til en sirkel. Den kan selvsagt legges i den formen du liker, f.eks som en pølse. Klippes i 1 cm lange biter, nesten helt gjennom. Brett annenhver vekselsvis til høyre og venstre. Etterheves i ca 30 minutter. I mellomtiden kan stekeovnen skrus på.


Stekes 200 grader i ca 35 minutter.



0 visninger0 kommentarer

Siste innlegg

Se alle