top of page

Laks og ingefær

Oppskrift på smakfull og enkel laksemiddag!


Jeg er nå i min siste jordmorpraksis og ukespendler! Derav my egentid og énmannsmiddag😂 Denne middagen var enkel å lage, og ga meg rester til dagen etterpå 💪🏻


Tilsett mer fisk og grønnsaker dersom dere er flere personer 💫


I en stekepanne freser du

1 fedd hvitløk

1/4 purre

2 skrellet gulrøtter

En neve spinat eller grønnkål (jeg brukte 3 terninger frossenspinat)

2 cm ingefær raspet


Etter noen minutter rører du inn


1 ss rød curry (jeg liker sterk mat, bruk f eks 1 ts og smak deg til, evt 1 ss rød pesto for god smak men mildere variant)

1 kartong kokosmelk

2 ts karri


Legg over laksebiter og ha på lokk 👉🏼 ta av lokket etter ca 5 minutter, la putre noen minutter til og se om laksen er ferdig 💫


Tilbehør kan være quinoa, pasta eller ris, jeg spiste det som det var 🤩 Jeg knuste litt havsalt over tallerkenen min også 🧂


Håper det smaker!




10 visninger0 kommentarer

Siste innlegg

Se alle

Comments


bottom of page