Saftig rugbrød fra 1 år

Gir 2 brød:

400 gram rug fin

400 g hvetemel

50 gram rug grov

3 dl vann

4 dl appelsinjuice

1 dl linfrø

1 ss honning

1/2 pose tørrgjær

Elt i minst 10 minutter. Lang elting gir saftig bakst. Heves i 1 time, og etterheves i 30 minutter. Stekes på 220 grader i ca 50 minutter.