Speltbrød

Dette blir 2 brød. Når jeg først baker liker jeg å doble oppskriften, ettersom det går flere brød i uka hjemme hos oss.


Fordeig:

3 dl vann

1 ½ dl appelsinjuice

300 gram sammalt mel fin

250 gram sammalt mel grov


Eltes i ca 5 minutter. Dette er en klissete deig. La stå en halvtimes tid.


Tilsett så dette i fordeigen:

1-2 dl vann (evt mer om du bruker grovere mel)

1 pk gjær

450 gram siktet mel

1 ts sukker (dette er for at gjæret skal jobbe lettere)


Eltes videre i ca 10 minutter. Deigen skal fremdeles være klissete, men fast. Heves i 1 time.

Ha i form, eller trill til rundstykker. La etterheve ca 30 minutter.


Stekes midt i ovnen på 220 grader i ca 50 minutter, avhengig av størrelsen på brødene.




10 visninger0 kommentarer

Siste innlegg

Se alle

Babykjeks