Bringebær- og vaniljeis med morsom ingrediens!

Har du noen gang lurt på hvorfor butikk-is er silkemyk og lett å scoope opp – mens hjemmelaget is ofte blir hard som stein? Svaret handler ikke bare om produksjonsmetoder, men også om ingredienser som ikke nødvendigvis er bra for små mager. Her forklarer jeg både hvorfor butikk-is er mykere, og hvorfor jeg bevisst velger å lage is hjemme til barna – med enkle, naturlige ingredienser.

🧊 Annonselenke / samarbeid Jeg bruker isformer fra Pippei – en norsk, liten nettbutikk som satser på trygge og holdbare produkter for barn 🫶

Disse isformene er laget i rustfritt stål, som både er:

✔️ slitesterkt

✔️ fritt for plast og hormonforstyrrende stoffer

✔️ lett å rengjøre

✔️ og supert for miljøet 🌍

Ekstra pluss: de gir en perfekt form på isen – og er enkle å bruke, også for små barnehender 🍦

Bruk koden BMG10 så får du 10% på alle isformer og pinner. Melder du deg inn i kundeklubben får du i tillegg gratis frakt ved kjøp over 600 kr.

Oppskrift finner du lenger ned <3 Og du vil ikke tro hvilken ingrendiens jeg har puttet i isen!

Derfor er butikk-is mykere

Industriell iskrem er designet for å være myk og kremet – men det krever mer enn bare sukker og melk. De fleste ferdigkjøpte istyper inneholder:

• Tilsetningsstoffer og stabilisatorer: Stoff som guarkjernemel, karboksymetylcellulose (E466) og karrageenan (E407) binder væske og forhindrer store iskrystaller. Resultatet? Mykere konsistens.

• Mer luft (overrun): Butikk-is piskes inn med mye luft, noe som gir en lettere og luftigere iskrem.

• Høyt sukker- og fettinnhold: Disse senker frysepunktet, og bidrar til å holde isen myk i fryseren.

Selv om dette gir ønsket tekstur, kommer det med en bakside – særlig for barna våre.

Hva skjer i barnets mage?

Små barn har en umoden og sårbar tarmflora. Det fins forskning som antyder at visse tilsetningsstoffer, spesielt når de kombineres med fett og sukker, kan bidra til tarmbetennelse hos forsøksdyr. Disse stoffene er godkjent i matproduksjon, men effektene på tarmhelsen er lite undersøkt – spesielt hos barn.

Det gjør at jeg tenker meg om før jeg gir ferdig-is til mine barn – spesielt når hjemmelaget is er så enkelt å lage.

Derfor lager jeg hjemmelaget is

Når jeg lager is hjemme, vet jeg nøyaktig hva som er i. Ingen skjulte E-stoffer eller stabilisatorer – kun naturlige råvarer. Barna elsker smaken, og jeg elsker å vite at jeg gir dem noe magen deres faktisk har godt av.

Min nyeste favoritt? En enkel bringebær- og vaniljeis laget med ekte bringebær og en dæsj honning for ekstra mykhet. Smakfullt, næringsrikt – og akkurat passe søtt.

Tips til mykere hjemmelaget is:

• Tilsett litt honning, det holder isen mykere.

• Bruk kokosmelk eller yoghurt for mer kremet konsistens.

• Lag isen i små porsjoner og nyt den fersk for best tekstur.

  
  

Hjemmelaget is er enkelt. Sunt. Og barna elsker det.

Neste gang du står mellom frysedisken og kjøkkenet – kanskje du velger å lage din egen?

Oppskrift på vaniljeis med bringebær:

Først vaniljeisen:

3 dl fløte (eller bruk Gryr til melkefritt alternativ)

3 eggeplommer

3 ss sukker

Frø fra 1/2 vaniljestang

Visp eggedosis med egg og sukker. I mellomtiden piskes fløte til krem med vaniljestangen. Bland alt sammen. Ha i isformer, og sett i fryseren. Jeg ønsket to smaker i i isen, og tok vaniljeblandingen i halve formen fra Pippei. Resten av isen kan helles i en matboks og fryses.

Bringebæris med smart ingrediens!

2 dl bringebær

1/2 agurk uten skall

1/2 banan for søtning

3 dl yoghurt naturell

2 ss honning

1 ss chiafrø (for ekstra omega3!)

Stavmiks til glatt røre, og hell i isformer. Får du rester blir dette en digg smoothie.