Blomkål som fingermat!

Dette er dessuten en undervurdert siderett!

Du kan bruke den grønnsaken du vil, f.eks brokkoli, potet, gulrot, søtpotet, gresskar.....

Sett ovnen på 220 grader. Vask blomkålen og del i skiver.

I første skålen blander du 1 dl fullkornsmel +1 ts gurkemeie eller annet krydder I andre skålen pisker du to egg. (mengden avhenger av hvor mye du skal dyppe).

I den tredje skålen har du panko, knuste cornflakes, havregryn eller annet paneringsmel

Dypp så bitene i 1-2-3 og legg bitene på et stekebrett med bakepapir. Det kan samle seg mel inni "hulrommet" i blomkålen, så etter bitene vendes i melet så dunk gjerne litt på den for å unngå melklumper. Stekes i ca 15 minutter.

Må dessuten tipse deg om denne digge dressingen:

2 dl lettrømme

1 ss majones

1 ss sriracha

1/2 dl søt chilisaus

Saften av 1/2 lime

Blomkålbitene er nydelige med kuttet vårløk og chilli også.