Dette er dessuten en undervurdert siderett!
Du kan bruke den grønnsaken du vil, f.eks brokkoli, potet, gulrot, søtpotet, gresskar.....
Sett ovnen på 220 grader. Vask blomkålen og del i skiver.
I første skålen blander du 1 dl fullkornsmel +1 ts gurkemeie eller annet krydder I andre skålen pisker du to egg. (mengden avhenger av hvor mye du skal dyppe).
I den tredje skålen har du panko, knuste cornflakes, havregryn eller annet paneringsmel
Dypp så bitene i 1-2-3 og legg bitene på et stekebrett med bakepapir. Det kan samle seg mel inni "hulrommet" i blomkålen, så etter bitene vendes i melet så dunk gjerne litt på den for å unngå melklumper. Stekes i ca 15 minutter.
Må dessuten tipse deg om denne digge dressingen:
2 dl lettrømme
1 ss majones
1 ss sriracha
1/2 dl søt chilisaus
Saften av 1/2 lime
Blomkålbitene er nydelige med kuttet vårløk og chilli også.