Mealprepp 3 middager på en time

Ofte syns jeg det er like greit å lage flere middager samtidig. Det er en lifesaver i hverdagen, spesielt i ukene jeg vet vi kommer til å få det travelt.

Ovnsbat kylling med risotto eller fløtesaus med asparges og ris

Fiskegrateng

Pølsegrateng

Først forteller jeg rekkefølgen av hva jeg gjorde, deretter kommer oppskriftene av hver enkelt middag. Ikke bli overvelda, det er ikke så stressende som det virker!

Legg frem alt du trenger på kjøkkenbenken, så blir det oversiktlig når du starter.

Gjør klar en stor ildfast form eller gryte til pølsegratengen, og en stor kjele til fiskegratengen. Start med å steke kyllingfileter i smør på begge sider. Dette ble dagens middag, mens middag 2 og 3 kan fryses eller oppbevares noen dager i kjøleskapet.

Stek kyllingfileter i en stekepanne med ca 100 gram smør. Mens kyllingen stekes i pannen i disse minuttene skjæres pølsene opp til middag 3.

Ha pølsene over i en ildfast form etterhvert som det blir skjært opp.

Ha kyllingen så over i en ildfast form og stek i stekeovnen på 200 grader i ca 20-30 minutter.

Nå smelter du smør i en ny kjele til hvit saus. Mens smøret smelter raspes gulrot til pølsegratengen. Gulrøttene blandes med pølsebitene i formen.

Nå har smøret smeltet, og du kan røre inn mel og etterhvert melk. Hvit saus brenner seg lett, så det er viktig å stå å røre. Jeg rører i minst 10 minutter så sausen ikke får melsmak. Deretter skrur jeg på svakere varme, og lar den stå å varme seg mens jeg gjør ferdig pølsegratengen.

Kok pasta til både fiske- og pølsegratengen. Makaronien tar bare noen få minutter. Bruk gjerne vannet til å koke torsk til gratengen, eller hell ut og kok nytt vann. La torsken trekke i 5-10 minutter avhengig av tykkelsen. Mens torsken trekkes lages tomatsausen.

I en mindre kjele lages tomatsausen til pølsegratengen. Denne helles over pølsene og gulrøttene.

Når du tar ut kyllingen fra ovnen lager du saus. La sausen småputre mens du koker aspargues. Dette tar maks 2 minutter.

Pust ut, nå har du laget tre middager - og om du får rester som oss er det to dager med hver middag. Slik kan du variere med fiskegrateng og pølsegrateng så man føler det er to (nesten) ulike retter man spiser.

Fiskegrateng kan serveres med kokte poteter og dampet blomkål en dag, og revet gulrot og eple en annen dag.

Pølsegrateng kan serveres med frisk salat en dag, og foccatioa, allioli og dampet brokkoli en annen dag.

Ovnsbakt kylling med fløtesaus og aspargues

Stek kyllingfileter på begge sider i en stekepanne med ca 100 gram smør. Stekesmøret blir til en saus, så ta vare på smøret når kyllingen skal i ovnen!

Når kyllingen har fått stekeskorpe, bakes det i ovnen på 200 grader i ca 20 minutter.

Hakk nå 2 hvitløksfedd og fres i pannen. Rør inn 2 ss hvetemel for at sausen skal tykne. Deretter rør inn 3 dl fløte og 1 ss soyasaus.

Av tilbehør er det godt med frisk salat og ris, eventuelt dampet brokkoli. Vi hadde i tillegg kokt asparges. Den trenger bare 1-2 minutt i kokevann.

Risotto er også nydelig til kylling, og gjør seg selv mens man mealprepper annen middag!

Fiskegrateng: Meieriprodukter kan gis fra 10 mnd. Da lillebror hadde melkeprot.allergi brukte jeg soya fremfor havremelk, da jeg syns det ga bedre smak 🥰

1) lag hvit saus. Hvis torsken er lettsaltet salter jeg ikke sausen.

Smelt 5 ss smør og pisk 5 ss hvetemel inn. Spe deretter inn ca 5 dl h melk mens du rører kraftig. Det virker som en tynn saus i starten, også blir den tykkere etterhvert som sausen får putre under konstant omrøring. Ha i 1 ss muskat. Litt kvernet pepper. Rør i ca 10 minutter.

2) kok torsk og makaroni

3) fjern kinn og rasp torsken med gaffel

4) bland alt. Strø over strøkavring e.l og stek i ca 20 min på 200 grader. Hvis du lager middagen på forhånd kan formen fryses ned før den bakes i ovnen. Dette kan gjøre den dagen du skal ha middagen.

Pølsegrateng

Dette er en alt i et form! Veldig enkel å lage.

Til en stor form trenger du

ca 250 gram pasta, jeg brukte makaroni

2 gulrøtter revet

1 paprika finhakket

1/2 løk finhakket eller raspet

2 hvitløksfedd hakket

For en rikere smak kan man koke tomatsausen for seg. Eventuelt kan du helle alt i formen.

2 bokser hakkede tomater

2 ss sukker

1 ss soyasaus

1 ss tørket oregano

Visp 2 egg og rør inn i sausen

Vend alt sammen. Nå kan formen enten fryses eller oppbevares i kjøleskapet et par-tre døgn. Dagen du skal servere middagen strør du over ost og eventuelt strøkavring, og baker i ovnen på 200 grader i ca 20 minutt.