Nydelig ostekake som enkelt kan gjøres allergivennlig 🤍🙌🏼
Bunnen:
200 gram valgfri søt kjeks (jeg brukte glutenfri digestive kjeks)
1 neve finhakket mandler eller annen nøtter
100 gram smeltet smør, jeg brukte "Berit smøremyk" melkefritt smør
Kjør kjeks og mandler i food prosessor så det blir helt fint. Rør inn smeltet smør og press massen ned i kakeformen.
Fyllet:
Start med å lage geleen, da den trenger litt tid på å avkjøle seg:
1 boks appelsingele røres i 2,5 dl kokt vann(altså halv mengde av det som står på pakken. Følg ellers anvisningen. Den stivner selvsagt når den blir helt kald, men den bør avkjøles noe før det tilsettes i ostefyllet.
Lag så ostefyllet:
Jeg brukte laktosefrie produkter. Det fins også veganske alternativer om du trenger melkeproteinfritt.
3 dl fløte piskes til luftig/løs. Pisk så inn:
3 dl lettrømme
150 g siktet melis
2 bokser Philadelphia naturell
Sørg for at det er rørt godt sammen. Hell så den lukne geleen over i tynn stråle mens du rører samtidig 💫 Helles over bunnen. Bør stå i minst 4 timer før servering, gjerne et halvt døgn.
Jeg brukte forresten en kakeform på 24 cm 🤌🏼
Håper det smaker