Ostekake (gluten- og laktosefri)
- Amanda Reinholdtsen
- 9. mars 2024
- 1 min lesing
Nydelig ostekake som enkelt kan gjøres allergivennlig 🤍🙌🏼
Bunnen:
200 gram valgfri søt kjeks (jeg brukte glutenfri digestive kjeks)
1 neve finhakket mandler eller annen nøtter
100 gram smeltet smør, jeg brukte "Berit smøremyk" melkefritt smør
Kjør kjeks og mandler i food prosessor så det blir helt fint. Rør inn smeltet smør og press massen ned i kakeformen.
Fyllet:
Start med å lage geleen, da den trenger litt tid på å avkjøle seg:
1 boks appelsingele røres i 2,5 dl kokt vann(altså halv mengde av det som står på pakken. Følg ellers anvisningen. Den stivner selvsagt når den blir helt kald, men den bør avkjøles noe før det tilsettes i ostefyllet.
Lag så ostefyllet:
Jeg brukte laktosefrie produkter. Det fins også veganske alternativer om du trenger melkeproteinfritt.
3 dl fløte piskes til luftig/løs. Pisk så inn:
3 dl lettrømme
150 g siktet melis
2 bokser Philadelphia naturell
Sørg for at det er rørt godt sammen. Hell så den lukne geleen over i tynn stråle mens du rører samtidig 💫 Helles over bunnen. Bør stå i minst 4 timer før servering, gjerne et halvt døgn.
Jeg brukte forresten en kakeform på 24 cm 🤌🏼
Håper det smaker
Tusen takk for en nydelig og ikke minst inkluderende oppskrift! Det å samles rundt et kakebord handler om så mye mer enn bare selve kaken – det er en feiring av fellesskap og hygge. Det å skape den rette, lune atmosfæren er avgjørende for opplevelsen, og for de som ønsker inspirasjon til hvordan man kan løfte hyggen med gjennomtenkt interiør, er det masse å finne på denne siden. Riktige farger og former i et rom kan virkelig forsterke kosen.
Kunsten å skape "hjemmekos"
I Norge har vi et unikt forhold til begrepet "kos", og det strekker seg langt utover en god kake. Det handler om en helhetlig følelse av velvære, trygghet og varme. Duften av nybakt kake som sprer seg…