Banankake til 1 årsdag

Banankaken med kokoskremglassur falt i smak hos mini, men også blant de voksne. Alle ingredienser kan gis fra 6 mnd, så lenge babyen din er vant med matvarene.





Oppskrift:


3 modne bananer som moses

3 egg

4 dl mel (f.eks siktet spelt, hvete eller emmer)

0,5 dl kokosmelk

1 ts bakepulver

1 ts kardemomme


Jeg brukte en mindre kakeform, og stekte denne på 180 grader i cirka 35 minutter. Stikk en kniv i kaken for å se om den er ferdigstekt, det skal ikke være noe deig på kniven når du drar den ut av kaken.

Røren kan selvsagt brukes til muffins, da med kortere steketid.


Deretter skar jeg kaken i to, smørte den tykke kokoskremen inni og moste jordbær og banan som fyll. På toppen pisket jeg kokoskrem med en spiseskje philadelphia- men den la seg ikke så fint som jeg hadde håpet. Note to self neste gang blir å smøre fyllet på rett før servering, eventuelt piske det lenger. Du kan også piske krem og ha på toppen av kaken om du heller ønsker det.


100 visninger0 kommentarer

Siste innlegg

Se alle