Fiskepinner og remulade

Slik lager du remulade:

2 eggeplommer

2 ts sennep

5 dl solsikkeolje

ca 3 ss sylteagurk som finhakkes

1/2 rødløk finhakkes

1/2 dl vann (du kan bruke laken fra sylteagurken for ekstra god smak, men da blir det også mer salt)

2 kvister persille finhakkes

Kvernet salt og pepper

Pisk egg og sennep, bruk gjerne stavmikser. Tilsett oljen i tynn stripe av gangen mens stavmikseren kjører. Det tar ikke så lang tid før du ser at blandingen tykner. Tilsett resten og smak til med salt og pepper.