6 dl vann
6 dl melk
½ pk gjær
1 liter havregryn
1 liter mel (f.eks 5 dl grov og 5 dl fin)
7 dl siktet mel
5 ss smør
5 ss honning (til barn over 1 år)
Sløyfer du honningen, kan brødet gis til barn under 1 år. Bytter du ut melk med vann kan barnet spise dette fra 6 mnd.
Varm væsken lunken, tilsett gjær og honning. La det stå til gjæret skummer, dette tar omtrent 5 minutter. Ha dette i en bakebolle med resten av ingrediensene, men hold av litt av melet som kan tilsettes gradvis i eltingen. Eltes i ca 10 minutter.
Hev i 1 time, men gjerne lenger. Ha deigen i brødformer, og etterhev i ca 30 minutter.
Stek på 200 grader, nederst i ovnen, i ca 40 minutter. Steketiden varierer fra ovn til ovn, så her må du prøve deg frem. Selvom brødet har en gylden farge på toppen, trenger det ikke være ferdigstekt. Ta brødet ut av formen, og se hvordan bunnen er.
