Havremuffins

Disse kan enkelt lages glutenfri! Bruker du f.eks Berit Smørmyk får du en melkeproteinfri røre også.

Oppskrift på ca 12 muffins

2 bananer moses i blender med 4 egg og 200 g smeltet smør.

Hell røra over i en bolle, og bland til en klumpfri røre:

3 dl mandelmel, siktet spelt eller havremel

3 dl havregryn

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

Siden det var bursdag rørte jeg inn hakket sjokolade i røren også, og toppet med noen frosne bringebær. Ønsker du mer sjokoladesmak kan du røre inn 1 ss råkakaopulver.

Stekes ved 200 grader i ca 20 minutt.