Indisk lakseform fra 6 mnd

Laks i form med ingefær, karri og mango ~melkefri~

2 voksne og 2 sultne barn


6 laksefileter eller mengde etter ønske

2 cm ingefær raspes

1 kinesisk hvitløk finskjæres

1 rødløk skjæres i strimler eller terninger

3 poteter skjæres i tynne skiver

1 håndfull fersk koriander eller persille

1 mango skjæres i terninger

1 dl mango chutney

1 ss karri

1 ts garam masala (evt 1 ts spisskummen)

1 ts paprikakrydder

1 boks kokosmelk (eller fløte)

1/2 sitron skvises over fisken


Sett ovnen på 200 grader. Skrell potetene og skjær i skiver. Kok potetskivene i 5 minutter. Hell av vannet og la potetene ligge i silen.


Mens potetene koker skjærer du opp resten og har alt i en ildfast form med olje oppi. Når potetene er ferdigkokt vendes dette i formen. Legg laksen på toppen og skvis over sitronsaft. Dryss gjerne over litt ekstra karri og garam masala på fisken. Stekes i ca. 15 minutter.


Serveres med ris, salat, pasta, nanbrød eller spises som den er.


Vil du ha mer grønnsaker, er det godt med gulrot, sopp, asparges, bønner eller blomkål!


Denne oppskriften er enkel å doble, så inviter gjerne storfamilien eller vennegjengen! Denne middagen er lagd i en fei.


Vi hadde rester til dagen etterpå, og hadde da annerledes tilbehør. Samme middag, men likevel et forskjellig preg!


BABYMAT! Mos til baby eller gi biter. Lillebror på 7 mnd storkoste seg med disse smakene! Ufarlig med krydder, så bare la babyen utforske.




6 visninger0 kommentarer

Siste innlegg

Se alle