Denne suppen er helt nyderlig, og full av smak. Alle ingredienser her kan gis fra 6 mnd, men er babyen din utrent på fast føde eller i smaksfasen, kan du holde av noen biter som kan tilberedes for seg. Smaksløkene til de minste er mye sterkere enn voksne, så selv om de tåler krydder kan det fort bli for sterkt med ingefær og chilli. Prøv dere frem og se hva babyen deres liker. Suppen kan med fordel røres inn i mer kokosmelk for mildere smak til de minste barna.
Så hvordan kan denne middagen bli smaksprøver til babyen din?
- Grønnsakene kan skjæres i staver og dampes, så kan babyen få dette som fingermat
- Noen biter av grønnsaken/e kan dampes og moses med gaffel for en smak
- Kyllingfileten kan deles på langs, slik at babyen kan få gomle og tygge på den. Lange fibre er trygt for babyen å tygge på. Den kan gjerne vendes litt i suppen så babyen får smaken av suppen også.
- Grønnsakene og kyllingen kan moses og blandes med kokosmelk, det er en mild variant av suppen
- Suppen kan gis som den er til babyer som er vant med fast føde
Til en familie på 4-5:
600 g kylling
3 gulrøtter
3 pastinakk (bytt evt ut med søtpotet eller mer gulrot!)
1 liten persillerot
2 sjalottløk eller 1 gul løk
3 fedd hvitløk
2 ss revet ingefær eller smak til med mer
1⁄2 rød chili (husk å fjerne frø!)
3 dl kokosmelk
Skvis av 1 lime
Skvis av 1 appelsin
4 dl utblandet hønsebuljong eller kraft
1/2 dl hakket koriander eller persille
Slik gjør du det:
Kyllingen tar lengst tid, så denne kan frese i pannen mens du kutter opp grønnsaker. Om du ikke har kjøpt ferdigdelt kylling, så krydre filetene med salt og pepper, skjær på langs eller i biter, stek i pannen med litt olje. Krydre den med salt og pepper, før du steker den i litt olje i en varm panne. Sett kyllingen til side når den er ferdigstekt
Finhakk løk og hvitløk, og rasp eller finhakk ingefær. Fres i en gryte med en svulp olje. Chilien finhakkes og tilsettes. Grønnsakene skjæres i terninger og tilsettes. Surr dette i noen minutter, i mellomtiden kan du måle opp væsken.
Tilsett væsken og la småputre i ca 20 minutt, grønnsakene skal være møre. Tiden avhenger av hvor store bitene er.
Dersom du vil ha en glatt suppe, bruk stavmikser før du tilsetter kyllingen. Ellers blander du inn kyllingen før servering.
Server suppen med grovt brød, focaccia eller rundstykker som tilbehør. Vel bekomme!
