Verdens beste veganske vafler!
Kan gis fra 6 mnd alder.
4 dl soyamelk eller mandelmelk (syns det blir mye bedre smak enn å bruke havremelk)
1 ss eplecidereddik
Rør sammen og la det stå noen minutter. Jeg vet ikke helt hvorfor, men det skjer en prosess når eddik blandes, slik at røren tykner litt. Blir saftige vafler og lapper av det. Kanskje det blir som en erstatter for egg? Ikke vet jeg, men godt blir det!
Visp så inn:
0,5 dl nøytral olje, jeg bruker ofte kaldpresset olivenolje eller kokosolje
1/2 dl sukker, kan evt erstattes med 1 banan eller 1 neve moste dadler for mer næringsrikt alternativ
2 ts bakepulver
1 ts kardemomme
1 dl havremel eller annet grovt mel
2 dl siktet spelt
1 revet gulrot (kan sløyfes)
Røren kan gjerne svelle i flere minutter. Tåler fint å stå et døgn eller to i kjøleskapet. Om du ikke lager vafler kan du lage lapper😉 Kan enkelt fryses og tiner raskt i matpakken <3
