Eltefrie rundstykker

Disse rundstykkene er perfekt for travle dager. Det er bare å røre sammen ingrediensene! Her kan du variere innholdet etter hva du har i skapet, så lenge forholdet mellom vått og tørt stemmer. Resultatet blir saftige og grove rundstykker med massevis av gode næringsstoffer.

1,5 liter kaldt vann

600 g siktet speltmel

300 g grov sammalt speltmel

50 g solsikkekjerner

50 g gresskarkjerner

50 g havregryn

50 g chiafrø

100 g linfrø

1 ss salt

1 ss gjær

Veldig godt med en neve hakkede nøtter også! 

Start med å røre sammen alle ingrediensene i en stor bolle. Deigen skal være ganske løs, men ikke for rennende. Dekk bollen med et klede og la deigen heve et kjølig sted over natten (f.eks i boden eller soverommet), eller la stå på kjøkkenbenken i noen timer. Her er det ingen fasit så lenge det ikke hever mer enn dobbelt størrelse, men det krever lengre hevetid om bollen står et kjølig sted.

Når hevetiden er over, legg klatter på stekebrettet og stek som rundstykker. Dypper du skjeen i vann blir det enklere å få tak i deigen, og deigen slipper enklere fra skjeen.

La emnene heve videre i ca 30 minutter. Stekes på 225 grader. Rundstykker er ferdige etter ca 10-12 minutter. Steketiden avhenger av ovnen. Avkjøles på rist.