Jul

Barnevennlige sjakkruter

Det er få ting som gir mer førjulstemning enn å stå på kjøkkenet med barna og lage julebakst. Men for mange småbarnsforeldre er jula også en tid med ekstra stress – spesielt når det finnes allergier i familien. Da jeg selv fikk et barn med melkeproteinallergi, oppdaget jeg hvor utfordrende høytider, bursdager og familieselskaper plutselig kunne bli. Plutselig måtte jeg alltid vurdere: Kan barnet mitt spise dette? Hva gjør vi hvis det ikke finnes noe alternativ? Hvordan sørger

Eltefrie rundstykker

Disse rundstykkene er perfekt for travle dager. Det er bare å røre sammen ingrediensene! Her kan du variere innholdet etter hva du har i skapet, så lenge forholdet mellom vått og tørt stemmer. Resultatet blir saftige og grove rundstykker med massevis av gode næringsstoffer. 1,5 liter kaldt vann 600 g siktet speltmel 300 g grov sammalt speltmel 50 g solsikkekjerner 50 g gresskarkjerner 50 g havregryn 50 g chiafrø 100 g linfrø 1 ss salt 1 ss gjær Veldig godt med en neve hakkede

Persimon & ørret

Persimon er en av vinterens mest undervurderte frukter – og en av mine absolutte favoritter når jeg vil tilføre naturlig sødme, myke teksturer og masse næring i maten til hele familien. Den passer overraskende godt både i middagsretter og som smakstilvenning for babyer. I dag vil jeg dele hvordan jeg bruker persimon som tilbehør til ørret, hvorfor denne kombinasjonen er spesielt gunstig for små barn – og hvordan du enkelt kan tilpasse retten til babyen din. Hvorfor persimon e

Fargemagi med rødkål og sitron

Visste du at rødkål kan gi den nydeligste rosa eller blå fargen til maten helt uten kunstig farge? Dette er et av mine favoritt-hacks i kjøkkenet – både fordi det ser fantastisk ut, og fordi det gir et ekstra næringsløft i hverdagsmaten til både små og store. Rødkål er nemlig mye mer enn en julerett. Den er full av vitamin C, antioksidanter og fiber, og er en av de mest fargerike og næringstette grønnsakene vi kan bruke i matlagingen. Men det aller morsomste skjer når vi komb

Julepannekaker med ekstra næring

Det er mye kan kan stappe i en røre for å gjøre måltidet mer mettende og næringsrik enn tradisjonelle pannekaker med hvetemel. Denne oppskriften gir barna gode byggeklosser gjennom dagen. Denne gangen brukte jeg emmer, som har mer mineraler og mindre gluten. Får man luftsmerter av hvetebakst kan emmer være en veldig god erstatter. Spelt er bedre enn hvete (sånn magemessig) om du ikke finner emmer i butikken. Oppskrift: 1 liter melk 3 egg 1 boks røde linser (bønner og kikerter