Gresskarmuffins

Muffins uten egg 🤗 Kan enkelt gjøres glutenfritt og melkeproteinfritt 👌🏼


3 dl sammalt mel eller siktet

1,5 dl havremel

3 dl gresskarpuré

1,5 dl H melk eller f eks mandelmelk

1 dl kaldpresset olivenolje

4 ss honning

1 ts bakepulver

1 ts kanel

1 ts malt ingefær

1/2 ts allehånde

1/2 ts nellik

Klype salt


Fordel i muffinsformer, stek på 180 grader, midt i ovnen i 15-25 minutter. Kan også bakes som brød, beregn ca 45 min. Steketid avhenger av ovn og størrelse på muffinsen 😎


Gresskarpure lages veldig enkelt. Kjøpt et lite gresskar på butikken, jeg liker butternut godt men type har ikke så mye å si så lenge det er egnet til mat. Skjær bort skallet, ta bort frøene inni og skjær i små biter. Ha i gryte med vann så det dekker bitene, og kok møre. Det tok ca 20 minutt for meg. Hell så av vannet, hold gjerne av litt så du kan spe med kokevannet hvis du trenger det. Jeg brukte blender, men bruk det verktøyet du har til å mose dette klumpfri. Den pureen du ikke bruker kan fryses ned i isbitterninger eller du kan lage pannekaker eller en suppe med det. Sykt digg!





Håper det smaker!

1 188 visninger0 kommentarer

Siste innlegg

Se alle