Jernrike oppskrifter

Jernrike matvarer:

- Eggeplomme. Gi f.eks kokt eggeplomme, eggeplommeomelett, mos den kokt med avokado eller tomat. eller rør den rå inn i grøten

- leverpostei

- Rødt kjøtt

- Hirse (super sort å koke grøt på, gjerne sammen med havregryn!)

- Aprikos. Deilig som mos enten på brødskiva eller i grøten



Hummus


300 gram ferdigkokte kikerter

Saften av ½ sitron

1 fedd hvitløk (eller mer om barnet er glad i smaken)

½ dl olivenolje

2 ss tahini (tahini er rett og slett malte sesamfrø! Dette lager du billig og enkelt selv ved å ta sesamfrø i en foodprosessor (med en skvett olje om det blir for tørt), og kjør til en glatt masse. Om du ikke har sesamfrø, kan du bruke sesamolje.

½ ts spisskummin

½ ts paprikapulver


Skyll kikertene godt i vann. Om du ikke har kjøpt ferdigkokt på boks må disse kokes. Se bak på pakken/boksen om det står instruksjoner på om du må behandle kikertene på noe vis. Tørkede kikerter må gjerne koke 40 minutter før de blir møre.

Ha dem så over i en blender eller food prosessor. Kjør til en jevn blanding. Tilsett resten av ingrediensene. Oppbevares i et tett beholder. Du kan gjerne lage en liten grop med skjeen i hummusen, og helle over olje. Dryss over mer krydder om ønskelig.

Hummus smaker nydelig til kjøtt, fisk, kylling og grønnsaker. Og selvsagt på brødskiven!


Hummus og pai til lunsj



Røde vafler


Rødbeter er en næringsrik grønnsak, og er proppet med vitaminer og fiber. Hvis du ikke har prøvd det i vafler har du gått glipp av noe.

1 rødbet skjæres og kokes/dampes mørt og moses til purè

2 egg

3 dl helmelk (eller kokosmelk)

3 dl siktet mel

2 dl grovt mel

2 ts bakepulver

4 ss yoghurt naturell

4 ss smeltet smør

Rør alt til en jevn røre. Stek og spis med god samvittighet!



Hirsegrøt fra 6 mnd


½ dl hirseflak

2 dl morsmelk, mme, kokosmelk eller evt melk (dersom baby er over 10 mnd)

1 ts smør

Noen ts mos av f.eks aprikos, fiken eller daddel, eller rør inn bær, eggeplomme eller banan


Kok opp hirseflak i væsken. Om du husker på det er det best om kornene er bløtlagt på forhånd da dette letter fordøyelsen og opptaket av næringsstoffer. Rør inn smør og den smakstilsetningen du ønsker i form av mos eller evt dryss av kanel eller kardemomme.


Hirseflak og havregryn er gode kombinasjoner. Jeg koker ofte grøt med 1 ss hirseflak og 2 ss havregryn eller motsatt. Da bruker jeg 0,5-1 dl væske. Om mosen jeg blander inn er nokså rennende, koker jeg grøten ganske tykk (som betyr mindre væske). Da blir ikke grøten så vanskelig for mini å spise.

Hirsegrøt med aprikos og daddel

9 visninger0 kommentarer

Siste innlegg

Se alle

Hummus