Polarbrød uten heving

Noen ganger står man opp og oppdager at brødboksen er tom – og da må man være litt kreativ! Denne oppskriften ble til akkurat en sånn morgen, da seksåringen skulle ha med seg matpakke og frokost. Resultatet ble myke, små polarbrød (eller rundstykker, om du vil) som var klare på bare 20 minutter. Perfekte å fylle med ost, skinke eller favorittpålegget i matboksen – og like gode til frokost rundt kjøkkenbordet.

Har du lyst på nystekte, saftige rundstykker, men ikke tid til å vente på heving? Da er denne oppskriften midt i blinken. Rundstykkene lages helt uten gjær, og i stedet for yoghurt bruker vi cottage cheese som gir ekstra saftighet og litt mer protein (=metthet). De er perfekt både til frokost, lunsj eller kveldsmat – og passer like godt til store og små.

Det beste av alt? De er klare på under en halvtime!

Oppskrift:

Ingredienser ca. 8 stykker:

• 1 ss bakepulver

• 50 g smør, smeltet

• 1 dl melk

• 1,5 dl cottage cheese

• 1 egg

• 1 ss flytende honning

• 1 ts salt

• 1 dl havregryn

• 2,5 dl fint rugmel (evt. sammalt hvete fin)

• 2,5 dl hvetemel

Slik gjør du:

1. Sett ovnen på 220 grader og kle et stekebrett med bakepapir.

2. Smelt smøret og la det avkjøle litt.

3. Ha egg, cottage cheese og melk i en bolle. Bruk stavmikser til du får en glatt blanding.

4. Rør inn smør, honning og salt.

5. Bland sammen det tørre (mel, bakepulver og havregryn) og vend inn i væsken. Deigen skal være litt klissete, men formbar.

6. Bruk en spiseskje til å sette små klatter med deig på bakepapiret, eller trill rundstykker med hendene.

7. Stek midt i ovnen i ca. 10 minutter, til de er gylne. Når de er brune under er de gjennomstekte.

   
   

   

   
   

Tips!

Disse polarbrødene/rundstykkene er aller best ferske, men de kan fint fryses og tines ved behov

Bytt gjerne ut noe av hvetemelet med grovere mel hvis du vil ha dem enda mer fiberrike. Speltmel gjør de mer magevennlig enn hvete.

De smaker nydelig både med ost, pålegg eller bare et lag godt smør rett fra ovnen.

Matboks er reklame for Pippei.no: en norsk nettbutikk som har kvalitetsprodukter til barn. Ingen plastikk eller farlige stoffer til barna. Matboksen veier lite, som gjør at sekken ikke blir så tung! BMG10 gir 10% rabatt på alle produkter!