Altså, ikke kast tacorestene!! Det er så deilig å lage muffins av. Perfekt i matpakka, kan enkelt fryses og tines eller deilig som lunsj. Her får du oppskriften:
Lager du den melkefri kan den serveres fra babyen er klar for fast føde. Det å eksponere babyen for konsistens tidlig er en stor fordel, selv om kanskje ingenting blir spist. De trenger ikke tenner for å gomle og utforske. Babyen vil spytte ut mye før tungen lærer seg ferdighetene med å flytte biter bak i svelget. Om du bruker melk er det ikke farlig å la babyen få en smak. Anbefalingene vedrørende melk er fordi kalsium hindrer opptak av jern, men noen smaker en gang i ny og ne er naturligvis helt harmløst.
Til ca 12 store muffins trenger du:
3 dl siktet spelt
3 dl sammalt spelt
2 ts bakepulver
4 egg
400 g yoghurt naturell (bruk havremelk eller melkefri yoghurt for melkefri variant)
50 g kaldpresset olivenolje
Rør deigen godt sammen. Vend så inn fyllet. Bruk det du har av rester! Jeg fikk sånn ca:
Fyll:
100ish g kjøttdeig
Litt finhakket paprika, tomat og løk
4 ss hermetiske maiskorn
Noen skjeer hakket ananas (oh yes, det er digg inni!)
Tåler dere ost så rør det inn i deigen eller ha revet ost på toppen
Ps: Ikke bruk agurk. Det smaker råttent når det varmebehandles!
Ps2: Tacokjøttet kan byttes ut med skinke, kylling eller det du skulle ha av kjøttrester egentlig. Kan naturligvis også sløyfes. God uke ønskes dere!