Lillebror har heldigvis vokst av seg melkeproteinallergi, men jeg har fått erfart hvor utfordrende det er å finne allergivennlige oppskrifter eller vite hva jeg kan erstatte enkelte ingredienser med. Disse vaflene er kjempegode. Håper de faller i smak.
5 dl plantedrikk (jeg liker mandel eller soya godt)
3 dl glutenfri melblanding (vi bruker Helios sin)
1 dl glutenfri havregryn
2 ss honning eller sukker
1 ts bakepulver
1 ts kardemomme
1 ss chiafrø
1 dl smør (vi bruker smøremyk fra Berit)
For ekstra næring kan du tilsette noen ss med sesamfrø eller malte gresskarfrø. Det er også nydelig med 1 revet gulrot. Ingen smak, men blir veldig saftig!
Jeg må også tipse om den melkefrie rømmen Q Planti. Jeg som elsker rømme syns det var umulig å finne noe som kunne matche smaken til jeg kom over denne. Hurra!
Har du forresten prøvd chiasyltetøy? Det er utrolig godt, og ekstra næringsrikt (chiafrø inneholder 10 ganger med omega 3 enn laks!!). Sjekk ut oppskriften min her: