Frøknekkebrød

Dette er min go-to oppskrift på knekkebrød. Det er mettende og sprøtt, uten å ry. Denne inneholder havregryn, som kan erstattes med glutenfritt havregryn. Utover dette er det ikke mel i knekkebrødet, som gjør det ypperlig ved allergi.

Til 2 brett:

4 egg piskes

4 dl vann

Pisk inn 1 dl chiafrø før resten røres inn:

2 dl havregryn, 2 dl hirseflak (kan erstattes med havregryn)2 dl sesamfrø, 1 dl finhakket gresskarkjerner (opplever at det henger bedre sammen om det hakkes), 1 dl linfrø, 2 dl solsikkefrø. Jeg dropper å tilsette salt siden ungene liker knekkebrød, men om du ønsker salt (som gir bedre smak) kan du tilsette 1 ts salt.

Hirse er jernrikt, og derfor liker jeg å kombinere dette med havregryn. Ha utover 2 stekebrett (med bakepapir). Bruk en våt skje eller slikkepott og fordel jevnt utover brettet. Stekes på 180 grader varmluft i ca 45 minutter.

Avokadomos som smør og speilegg er en mettende frokost!