Rødbetevafler

Noen ganger trenger man en liten vri på klassikerne, og rødbetvafler er nettopp det! Den dype, rosa fargen gjør at de ser ut som noe fra et eventyr, og smaken? Mild, litt søt, med et snev av kardemomme som gir en varm og krydret undertone. Disse passer like godt til frokost, matpakke eller som en litt sunnere dessert – og de er garantert en hit hos både små og store. Kan gis fra barnet er 12 mnd pga rødbete.

Du trenger

• 1 rødbete, skrelt og finrevet

• 2 ss vaniljesukker

• 1 ss kardemomme

• 3 dl melk

• 3 dl siktet hvetemel

• ½ dl havregryn

• 2 ts bakepulver

• Smør eller olje til steking
  

Slik gjør du

1. Riv rødbetenSkrell og riv rødbeten fint. Legg den gjerne i en bolle som tåler litt farge, for rødbete setter spor – på den gode måten!

2. Lag rørenVisp sammen den revne rødbeten med egg, vaniljesukker, kardemomme og melk. I en egen bolle blander du mel, havregryn og bakepulver. Rør det tørre inn i det våte, til du får en jevn og klumpfri røre.

3. La den hvileLa røren svelle i ca. 30 minutter. Dette gir havregrynet tid til å trekke til seg væske og gjør vaflene ekstra saftige.

4. Stek vafleneVarm opp vaffeljernet og smør det godt med smør eller olje. Stek vaflene til de er gjennomstekte og har fått en lett gyllen skorpe – med den nydelige rødfargen som skinner gjennom.
   

💡 Tips: Server rødbetvaflene med naturell yoghurt og frisk frukt for en sunn variant, eller med rømme og syltetøy hvis du vil ha den gode, tradisjonelle vaffelfølelsen med en fargerik vri. Skal vaflene være matpakke, er det like godt med skinke, ost og litt salat som pålegg!